2020年中国冷链物流发展报告-前瞻产业研究院

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冷链物流是指物品在生产、仓储或运输和销售过程中,一直到消 费前的各个环节中始终处于产品规定的最佳低温环境下,才能保证食 品质量,减少食品损耗的一项系统工程。 冷链物流的对象产品包括一般产品有:农产品、禽禽肉类、水产 品、花卉、加工食品、冷冻或速冻食品、冰淇淋和蛋奶制品、快餐原 料、酒品饮料等;特殊的产品有:药品(疫苗、血液)、化工品等

2019年非洲猪瘟疫情——致使国内禁运活猪、活禽, 政策引导集中屠宰+冷链流通;

2020年新冠肺炎疫情——要求冷链物流可追溯,并且 对保障居民生活需求的冷链物流提出更高要求。

 

1.1 冷链物流概念及发展意义

构建从产区到销区、从田头到餐桌的全程冷链物流体 系,对于保障居民饮食安全、提升冷链流通发展水平、促 进农业高质量发展和乡村振兴、满足市场多元化消费需 求、提高城乡居民生活品质具有重要现实意义。

 

1.2 行业发展政策环境

截止到2020年 底,相关部门发 布一系列促进冷 链物流行业发展 的政策法规,主 要聚焦在冷链物 流设施布局、冷 链物流体系建 设、促进农产品 流通等方面的发 展措施,极大地 促进国内冷链物 流行业的规范、 快速发展。

 

1.2 行业发展政策环境

在国家政策层面,一方面是完善冷链物流网络布局,推动整合集聚冷链物流市场供需、存量设施以及农产品流通、生产加工等上下游产 业资源,提高冷链物流规模化、集约化、组织化、网络化水平,支持生鲜农产品产业化发展,促进城乡居民消费升级;另一方面是不断完善 行业管理规范,进一步细化相关法律法规对冷链销售者安全主体责任的相关要求,监管力度逐渐加强,引导冷链企业规范经营,有助于行业 长期健康发展。

 

1.3 行业发展社会环境

城镇化水平不断提高

居民消费水平升级

生鲜电商需求快速增长

 

1.4 行业发展技术环境

随着冷链物流技术的快速发展与升级,在冷链物流中的应用会逐步加快,为冷链物流业的健康发展提供源源不断的动力支持,同时也提 升食品安全保障能力和冷链物流效率,更好地满足居民的冷链消费需求

 

1.5 新冠病毒疫情的影响分析

新冠病毒疫情引发全国范围内的农产品滞销,上游生产环 节的农产品很难运输到外界; 中游批发环节的正常经营受到影响,全国各大一级批发市 场的采购量急剧下降; 下游零售环节的零售商缺货、缺人,无法进一步扩大面向 消费者的商品供应。 疫情下的冷链物流需求井喷,暴露出了我国冷链物流的诸 多不足。

生鲜宅配需求爆发,加速了冷链物流的普及,越来越多的消费 者认识到了冷链的重要性,愿意为冷链成本付费。 食品消费结构发生改变,速动、即食食品大幅上涨,冷链物流 需求随之提升。 促使国家加大对食品安全的管控、加强对冷链的普及与建设。 2020年2月5日《中共中央国务院关于抓好“三农”领域重点工作 确保如期实现全面小康的意见》明确指出启动农产品仓储保鲜冷 链物流设施建设工程,并安排中央预算内投资,支持建设一批骨 干冷链物流基地。

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