植物的力量：植物基趋势洞察报告

植物基简介 ：植物基是以通过光合作用形成的植物蛋白作为替代蛋白应用到食品和饮品中，以达到在结构或味道上能够取代动物制品 带来的体验。因其“来源于植物”的特性，成为消费者基于个人健康及全球生态系统关注的一种潮流生活方式。

植物基的特点及作用：植物基最大的特点就是用植物蛋白代替了食品和饮品中的动物蛋白，从名字上来看，它会与我们有更天然的连接，自带 好感；从作用上来看，它的普及将会对环境和动物具有重大的环保意义，同时，相比于动物蛋白产品，植物基产品更加 符合新一代消费者对健康饮食的追求。

植物基下游应用产品 ：从全球市场来看，植物基的下游应用产品主要集中在植物肉、植物蛋、植物乳品、植物饮品和植物冰品五个品类。

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