学而时习饿了么：2021中国小吃数字化推广度指数报告：数字化赋能，小吃大产业
报告要点
阿里本地生活新服务研究中心4月27日于成都举办的“2021首届中国小吃节暨第四届中华小吃产业发展大会”上，发布了《数字化赋能：小吃大产业——2021中国小吃数字化推广度指数报告》，考察小吃单品的外埠商户数以及外埠商户数占全国商户总数的比重，以此判断该小吃在全国范围有多“出圈”，从而确定中国最火的小吃。
数据显示，中国十大最火的国民小吃中，重庆小吃占了两席，分别是排名第一的酸辣粉和排名第八的小面；同样占有两席的是陕西小吃，分别是排名第二的凉皮和排名第四的肉夹馍。山西的刀削面在重庆、陕西小吃的“夹击”中挤进三甲。人们熟知的小吃江苏扬州炒饭、新疆大盘鸡、广西柳州螺蛳粉排名第五到第七位，而四川担担面和甘肃兰州拉面占据十强最后两个席位。
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